Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Cordero, Nueva Zelanda, importado, silla de montar lomo, solamente magra separable, crudo.
Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
|
73.5 g
|
73.5%
|
La energía (calorías)
|
131 kcal
|
|
Energía (julios)
|
549 kJ
|
|
Proteína
|
20.86 g
|
20.86%
|
lípido total (grasa)
|
5.32 g
|
5.32%
|
Ceniza
|
1.04 g
|
1.04%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
0 g
|
|
Fibra, dietética total
|
0 g
|
|
Azúcares, total de
|
0 g
|
|
Calcio, Ca
|
7 mg
|
0.01%
|
Hierro, Fe
|
1.54 mg
|
|
El magnesio, Mg
|
24 mg
|
0.02%
|
El fósforo, P
|
193 mg
|
0.19%
|
Potasio, K
|
356 mg
|
0.36%
|
Sodio, Na
|
75 mg
|
0.08%
|
Zinc, Zn
|
2.54 mg
|
|
Cobre, Cu
|
0.116 mg
|
|
El manganeso, Mn
|
0.009 mg
|
|
El selenio, Se
|
4.2 µg
|
|
La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
|
|
tiamina
|
0.118 mg
|
|
Riboflavina
|
0.136 mg
|
|
La niacina
|
5.918 mg
|
0.01%
|
Ácido pantoténico
|
0.445 mg
|
|
La vitamina B-6
|
0.175 mg
|
|
Vitamina B12
|
1.13 µg
|
|
La vitamina A, RAE
|
4 µg
|
|
retinol
|
4 µg
|
|
Caroteno, beta
|
0 µg
|
|
Caroteno, alfa
|
0 µg
|
|
Criptoxantina, beta
|
0 µg
|
|
La vitamina A, IU
|
15 IU
|
|
El licopeno
|
0 µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
0 µg
|
|
La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.22 mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
0 µg
|
|
La vitamina D3 (colecalciferol)
|
0 µg
|
|
Vitamina D
|
1 IU
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
1.96 g
|
1.96%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0.012 g
|
0.01%
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0.014 g
|
0.01%
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.14 g
|
0.14%
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.892 g
|
0.89%
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0.076 g
|
0.08%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.804 g
|
0.80%
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0.01 g
|
0.01%
|
22: 0 ácido graso saturado
|
0.012 g
|
0.01%
|
24: 0 ácidos grasos saturados
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
1.549 g
|
1.55%
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.007 g
|
0.01%
|
15: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.057 g
|
0.06%
|
16: 1 cis monoinsaturados ácido graso
|
0.047 g
|
0.05%
|
16: 1 t de ácido graso monoinsaturado
|
0.01 g
|
0.01%
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
18: 1 indiferenciada
|
1.485 g
|
1.48%
|
18: 1 cis
|
1.277 g
|
1.28%
|
18: 1 trans
|
0.208 g
|
0.21%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0 g
|
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
|
22: 1 c de ácido graso saturado
|
0 g
|
|
24: 1 de ácidos grasos monoinsaturados
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.351 g
|
0.35%
|
18: 2 indiferenciada
|
0.189 g
|
0.19%
|
18: 2 n-6 c, c
|
0.113 g
|
0.11%
|
18: 2 ácido linoleico conjugado (CLA)
|
0.076 g
|
0.08%
|
18: 2 t, t
|
0 g
|
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.082 g
|
0.08%
|
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)
|
0.082 g
|
0.08%
|
18: 3 n-6 c, c, c
|
0 g
|
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
|
20: 2 n-6 c, c
|
0 g
|
|
20: 3 indiferenciada
|
0.006 g
|
0.01%
|
20: 3 n-3
|
0 g
|
|
20: 3 n-6
|
0.006 g
|
0.01%
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.027 g
|
0.03%
|
20: 4 n-6
|
0.027 g
|
0.03%
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0.023 g
|
0.02%
|
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0.019 g
|
0.02%
|
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0.006 g
|
0.01%
|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
0.217 g
|
0.22%
|
Los ácidos grasos, trans-monoenoica total de
|
0.217 g
|
0.22%
|
Los ácidos grasos, trans-polienoicos total de
|
0 g
|
|
Colesterol
|
66 mg
|
0.07%
|
triptófano
|
0.231 g
|
0.23%
|
treonina
|
0.995 g
|
1.00%
|
isoleucina
|
0.934 g
|
0.93%
|
leucina
|
1.611 g
|
1.61%
|
lisina
|
1.821 g
|
1.82%
|
metionina
|
0.68 g
|
0.68%
|
cistina
|
0.273 g
|
0.27%
|
fenilalanina
|
0.822 g
|
0.82%
|
tirosina
|
0.723 g
|
0.72%
|
valina
|
1.062 g
|
1.06%
|
arginina
|
1.404 g
|
1.40%
|
histidina
|
0.442 g
|
0.44%
|
alanina
|
1.037 g
|
1.04%
|